在日常生活中，我们经常会在超市或者农贸市场购买散装的食品，如干果、糖果、坚果等。这些食物通常以开放式容器盛放，消费者可以自行挑选和称重。虽然方便实惠，但散装食品的安全问题和卫生隐患也不容忽视。因此，了解一些基本的选购技巧是非常重要的。

首先，要注意观察食品的色泽和外观。新鲜优质的食品应该具有自然的颜色和光泽，没有明显的变色或斑点。如果食品看起来暗淡无光或有异味，可能意味着它已经不新鲜了。此外，注意是否有发霉、虫蛀或者其他异常现象。

其次，要闻一闻食品的气味。健康的食品通常会有其特有的香气，而劣质的食品则可能有刺鼻的味道或者完全没有香味。如果你对某种食品的味道感到怀疑，最好避免购买。

另外，要检查食品的生产日期和保质期。尽量选择近期生产的食品，并且确保它们仍在有效期内。过期食品不仅口感不佳，还可能导致食物中毒或其他健康问题。

此外，要注意包装是否完好无损。如果有密封条或者盖子，确保它是完整的，没有被篡改过。破损或者被打开过的包装可能会导致食品受潮、污染或者变质。

最后，要用手触摸食品的感觉来判断它们的质地。例如，坚果应该是硬脆的，而不是软烂的；水果干应该是有弹性的，而不是潮湿黏稠的。通过触觉也可以发现食品中是否有异物存在。

总之，在选购散装食品时，我们需要运用我们的视觉、嗅觉、触觉等多个感官来进行综合判断。同时，也要注意保持个人卫生，比如戴上手套或者使用夹子来取用食品，避免直接用手接触。只有这样，我们才能既享受到美味又保证了自己的食品安全。