在当今快节奏的生活中，食品安全问题日益受到人们的关注。为了确保我们的身体健康，我们需要了解一些基本的饮食健康和安全知识。以下是关于如何确保饮食健康的几点建议：

1. 选择新鲜食材：购买蔬菜和水果时，应尽量选择外观正常且无破损的农产品；肉类和其他蛋白质来源也应该看起来是新鲜的，没有异味或变色。此外，最好避免食用过期食品。

2. 正确储存食物：未开封的食物应该保存在干燥、阴凉的地方，如冰箱或者冷柜。已经打开或者煮熟的食物则应该立即放入冰箱冷藏，以防止细菌滋生。同时，冷冻食品也应该按照包装上的说明进行解冻和烹饪。

3. 注意个人卫生：在处理食物之前、期间和之后都要彻底洗手，并且保持厨房环境清洁。使用干净的餐具和砧板来准备不同的食物，以免交叉污染。

4. 合理烹饪食物：所有的肉类、鱼类等都需要完全煮熟才能食用。另外，对于易受沙门氏菌或其他有害微生物影响的鸡蛋、牛奶制品也需要充分加热后才能享用。

5. 小心处理高风险食品：例如豆芽、生贝类等容易被致病菌污染的高风险食物应该谨慎摄入，尤其是对免疫系统较弱的人群来说更是如此。如果对某样食物的安全性有疑虑，最好是避免食用。

6. 学会阅读食品标签：在超市购物时，要学会看懂食品包装上的成分表和保质期等信息。选择低盐、低糖、低脂肪的健康食品，尽量避免食用含有过多添加剂的产品。

7. 外出就餐时的注意事项：在外出就餐时，要注意餐厅的环境卫生和服务员的操作是否规范。尽量选择信誉好、评价高的餐馆用餐，避免在小摊贩处购买未经严格检查的食物。

8. 培养良好的饮食习惯：均衡膳食，适量摄取各类营养物质，控制食量，避免暴饮暴食对身体造成负担。同时，也要养成定时进餐的习惯，让身体有一个稳定的代谢环境。

通过以上措施，我们可以有效降低食品安全问题的发生概率，保障自己和家人的身体健康。