长期饮酒对健康的危害是多方面的，了解这些危害对于科学控制饮酒量至关重要。首先，长期过量饮酒会导致肝脏疾病，如脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。酒精在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分（乙醇）成分在胃肠道内迅速被吸收，约90分钟内可达到最高血浓度，而乙醇具有直接刺激、损害肝细胞的物质，因此，长期饮酒会导致肝功能恶化。

其次，长期饮酒还可能引发心脑血管疾病。酒精在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分（乙醇）成分在胃肠道内迅速被吸收，约90分钟内可达到最高血浓度，而乙醇具有直接刺激、损害肝细胞的物质，因此，长期饮酒会导致肝功能恶化。

长期饮酒还可能导致精神健康问题，如焦虑、抑郁等。酒精是一种中枢神经系统抑制剂，长期摄入会影响大脑的神经传递物质平衡，导致情绪波动、记忆力减退等认知功能障碍。

此外，长期饮酒还可能增加患癌症的风险，尤其是口腔癌、咽喉癌、食管癌和肝癌。酒精在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的成分（乙醇）成分在胃肠道内迅速被吸收，约90分钟内可达到最高血浓度，而乙醇具有直接刺激、损害肝细胞的物质，因此，长期饮酒会导致肝功能恶化。

面对这些危害，科学控制饮酒量显得尤为重要。首先，应该了解适量饮酒的概念。对于男性来说，每天饮酒量不应超过两杯，对于女性则不应超过一杯。一杯酒的定义通常是指含有约14克的纯酒精的量，相当于一罐啤酒（341毫升）、一小杯葡萄酒（142毫升）或一小杯烈酒（43毫升）。

其次，应该选择适当的饮酒时机。避免在空腹时饮酒，因为这时酒精更容易被吸收，对胃黏膜的刺激更大。最好在餐中或餐后饮酒，食物可以减缓酒精的吸收速度。

此外，饮酒时应注意选择低酒精浓度的饮品，如啤酒或葡萄酒，而不是烈性酒。同时，可以交替饮用含酒精饮料和非酒精饮料，如水或果汁，以减少酒精的总摄入量。

最后，对于那些有饮酒习惯的人来说，设定饮酒限制并坚持执行是关键。可以尝试在某些日子里完全不饮酒，或者设定每周的饮酒天数和饮酒量限制。

总之，长期饮酒对健康的危害不容忽视，科学控制饮酒量是维护健康的重要手段。通过了解适量饮酒的标准、选择适当的饮酒时机和饮品、以及设定饮酒限制，我们可以更好地享受饮酒带来的乐趣，同时保护我们的健康。