在当今快节奏的生活中，外卖服务越来越受到人们的欢迎和依赖。然而，随着这一行业的发展壮大，食品安全问题也日益凸显。为了保障消费者的健康权益，采取一系列的策略措施以确保外卖食品卫生至关重要。以下是一些关键的做法：

1. 严格监管与认证：政府相关部门应加强对餐饮企业的监管力度，建立健全食品安全管理体系。同时，对外卖平台上的商家实行严格的准入制度，确保其获得合法经营资质和食品卫生许可证。此外，定期对餐饮企业进行检查和抽检，对于不符合标准的企业予以处罚或责令整改。

2. 加强供应链管理：外卖平台的运营方应当建立完善的供应链管理系统，从食材采购到配送环节全程监控。选择有信誉的供应商合作，确保原材料的安全性和新鲜度。同时，对食材进行溯源追踪，一旦发现问题可以迅速追溯源头并进行处理。

3. 提升从业人员素质：对外卖行业的从业人员进行定期的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作规范。包括如何正确使用防护装备、保持个人卫生以及遵守操作规程等。只有具备专业知识和技能的人员才能更好地保证食物的安全质量。

4. 推广先进技术应用：引入先进的科技手段可以帮助提升外卖食品卫生的水平。例如，使用智能温度监测设备来控制食物的温度，防止细菌滋生；采用无菌包装材料以减少污染风险；开发定位系统实时跟踪送餐过程，确保按时送达且未被篡改。

5. 强化消费者教育：通过多种渠道向公众普及食品安全知识，增强消费者的自我保护意识。鼓励消费者在外卖订购时选择有良好口碑的品牌和服务，并对可疑或不满意的消费体验及时投诉反馈。

6. 推动信息公开透明：外卖平台应该公开商家的相关信息，如营业执照、卫生评级、顾客评价等，让消费者能够做出明智的选择。同时，建立有效的沟通机制，及时回应消费者的疑问和建议，提高服务的透明度和信任度。

综上所述，确保外卖食品卫生的策略措施涉及多个方面，需要政府、企业和社会各界共同努力。通过严格监管、科学管理、技术创新和广泛宣传等多管齐下的方式，我们可以为广大消费者提供更加安全、健康的饮食环境，从而促进整个外卖行业的健康发展。